Tartelette de Ricotta aux herbes, salsa de crevettes marinées au coriandre

Sucette de saumon à l’unilatéral en croûte sésame, réduction infusée & chiffonnade de carotte au cumin

Pélardon des Cévennes

Tiramisu léger, mousseux & craquant au chocolat

Mini poivron perpignanais farci à la Brandade fraîche

Noix de veau en pique, Glace au foie gras, salade de tagliatelle au citron

Chèvre de la fromagerie des Loubes

Tarte orange & cannelle

Médaillon de saumon fumé aux herbes douces, Aneth & Ciboulette

Filet mignon en croûte d’herbes des garrigues et son flan de potiron

Crotin de Montignargues

Financier à la Pistache, crème de vanille & framboise fraîche